Здоровое питание в кейтеринге .

Современные гости всё чаще обращают внимание не только на вкус и презентацию блюд, но и на их пользу. Здоровое питание в кейтеринге — это не просто мода, а устойчивый тренд, который влияет на выбор клиентов.
Почему здоровый кейтеринг востребован?

Изменение пищевых привычек
- Рост числа веганов, вегетарианцев, людей с непереносимостью глютена и лактозы.
- Популярность low-carb, keto, paleo и других диет.
 - Осознанное потребление: меньше сахара, больше натуральных продуктов.
Корпоративный сектор и wellness-тренды
 - Компании заказывают полезные перекусы для сотрудников вместо фастфуда.
 - Тренд на детокс-фуршеты и смузи-бары.
 Свадьбы и ивенты в стиле healthy
- Молодожёны и гости следят за питанием.
 - Постные, безглютеновые и органические меню.
 Здоровое кейтеринговое меню:

Основные принципы

Баланс БЖУ (белки, жиры, углеводы).
Минимум рафинированного сахара (использование мёда, сиропа топинамбура, стевии).
Больше клетчатки (цельнозерновые продукты, овощи).
Правильные способы готовки (гриль, запекание, томление вместо жарки во фритюре). Примеры здоровых блюд
Закуски
 - Овощные тарталетки с хумусом.
 - Рулетики из индейки с авокадо.
 - Мини-шашлычки из морепродуктов
Основные блюда
- Киноа с овощами и лососем.
 - Куриное филе в кокосовом молоке с киноа.
 - Баклажаны.